布依族酿酒技艺

布依族酿酒技艺于2019年6月被列入贵州省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，申报地区为荔波县。该技艺传承历史可追溯至唐代《宋史·南蛮传》记载的"以牛酒为聘"婚俗，核心产品为糯米窖酒（又称重阳酒）。其酿造工序遵循农历九月九日投料惯例，包含发酵、蒸馏等传统手工技艺流程。