康福老月饼制作技艺

康福老月饼制作技艺是辽宁省沈阳市传统技艺类非物质文化遗产，2020年12月1日经《辽宁省人民政府关于公布第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》（辽政发〔2020〕20号）列入第六批省级非遗代表性项目名录。该技艺包含选料、配料、和面、制皮、包馅、烘焙等四十余道工序，原料选用非转基因有机农产品，制作过程严格执行月饼国家标准。产品具有色泽诱人、口感松软、甘香不腻等特点，曾获“金牌月饼”“中国名饼”“中华糕饼文化遗产传承产品”等称号。辽宁康福食品有限责任公司设有非遗工坊，传承人丁伟于2023年被认定为该技艺省级代表性传承人。该技艺融合清代宫廷御点制作技艺，在传统手工基础上引入现代食品加工技术，产品理念从“温饱型”转向“健康型、营养型、特膳型”，包装设计追求“美、少、精”。