徐州伏羊食俗是江苏省徐州市传统民俗，2021年5月24日被列入第五批国家级非物质文化遗产名录（编号Ⅹ-179），由徐州文化馆作为项目保护单位。该食俗以三伏天食用羊肉为核心，中医理论认为伏天食羊可祛湿健胃，当地丘陵地貌为养殖肉质鲜美的山羊提供自然条件。自举办彭祖伏羊节，形成包含祭祀、圣火传递等仪式的节庆盛典。该习俗源于彭祖饮食文化，汉代已有伏日食羊的文献记载。2009年徐州获评“中国伏羊美食之乡”，最终升格为国家级非遗。伏羊节活动已扩展至南京、上海等地，形成全城联动的文化消费模式。
徐州伏羊食俗
徐州伏羊食俗是江苏省徐州市传统民俗，2021年5月24日被列入第五批国家级非物质文化遗产名录（编号Ⅹ-179），由徐州文化馆作为项目保护单位。该食俗以三伏天食用羊肉为核心，中医理论认为伏天食羊可祛湿健胃，当地丘陵地貌为养殖肉质鲜美的山羊提供自然条件。自举办彭祖伏羊节，形成包含祭祀、圣火传递等仪式的节庆盛典。该习俗源于彭祖饮食文化，汉代已有伏日食羊的文献记载。2009年徐州获评“中国伏羊美食之乡”，最终升格为国家级非遗。伏羊节活动已扩展至南京、上海等地，形成全城联动的文化消费模式。