板城烧锅酒五甑酿造技艺是河北乾隆醉酒业传承的白酒传统酿造工艺，以老五甑工艺为核心，结合现代微生物技术，以高粱、小麦为原料，酒质具有清澈透明、窖香浓郁的特点。该工艺采用原料与酒醅同甑蒸馏糊化的独特方式，将四甑发酵原料（大茬、二茬、小茬、回槽）与新料混合分五甑处理，其中四甑入窖发酵，一甑废弃。通过多次发酵提升出酒率并积累香味物质，同时减少辅料消耗，实现热能集约化利用。该技艺可追溯至清代，乾隆三十八年（1773年）庆元亨酒店因乾隆题联得名“板城烧锅酒”。1956年企业重建后，在保留传统工艺基础上改良窖泥菌种并引入现代设备。2006年相关产品获评“中华老字号”及“中华文化名酒”称号。
