柿饼制作技艺（平乐柿饼制作技艺）

柿饼制作技艺（平乐柿饼制作技艺）是以桂林市平乐县为核心传承区域的传统食品加工技艺，2023年10月被列入第九批广西壮族自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺依托当地特有的月柿资源，历经数百年传承形成包含采摘、削皮、晾晒、捏型等十二道传统工序的手工制作体系，其中"晒月柿"工艺环节最具特色。作为传统技艺类项目，其申报编号为928，由平乐县文化主管部门负责保护工作。