武都蜂糖酒

武都蜂糖酒是甘肃省陇南市武都区，2017年10月18日被甘肃省人民政府列入第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录，由武都区非物质文化遗产保护中心担任保护单位。该项目发源于武都区鱼龙、隆兴、佛崖等地，流传至安化、甘泉、三河等十余乡镇，酿造原料包含小麦、玉米、杏仁及土蜂蜜，因酿制原材料造价最高被称为“贵族酒”。该酒酿制技艺可追溯至唐代，《食疗草本》记载其食疗价值，宋代苏轼曾改良酿法并赋诗赞誉。传统酿造需经筛选小麦、舂麦、淘麦、蒸煮、和酒麯、加蜂蜜、装缸封存等九道工序，窖藏时间达10个月以上。当前传承面临困境，保护措施包括传承人培训、非遗工坊建设及校企合作提升包装工艺，2022年实施产品跨界融合与市场拓展计划。