永嘉麦饼制作技艺是以永嘉本地小麦粉为主料，配以多种传统馅料，经独特工艺加工而成的传统面食制作技艺，具有鲜明地域特色。该技艺于2014年列入第七批温州市非物质文化遗产名录，2023年1月正式入选第六批浙江省省级非物质文化遗产代表性项目名录。其制作流程包含揉面、包制、烘烤等核心工序，尤以铁镬三次翻面烘烤技法为特色。截至2023年，永嘉县已形成覆盖全国500余家门店的麦饼产业体系，年产值突破5亿元，带动就业超1万人。
永嘉麦饼制作技艺是以永嘉本地小麦粉为主料，配以多种传统馅料，经独特工艺加工而成的传统面食制作技艺，具有鲜明地域特色。该技艺于2014年列入第七批温州市非物质文化遗产名录，2023年1月正式入选第六批浙江省省级非物质文化遗产代表性项目名录。其制作流程包含揉面、包制、烘烤等核心工序，尤以铁镬三次翻面烘烤技法为特色。截至2023年，永嘉县已形成覆盖全国500余家门店的麦饼产业体系，年产值突破5亿元，带动就业超1万人。