永登烧饼制作技艺是甘肃省兰州市永登县的传统技艺。2024年12月30日，该技艺被列入甘肃省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。其制作技艺包含“老酵面发酵”“西北酥皮”等工艺。代表性产品包括丁娃烧饼、甘味源公司产品等，衍生出玫瑰饼、百合饼等品类。薛永琴为该技艺省级非遗传承人。当地形成了“公司+合作社+农户”的产业发展模式。该技艺历史可追溯至汉代，其制作方法源于西域，西汉时传入，故亦称胡饼。永登烧饼于2015年被公布为兰州市市级非物质文化遗产代表性项目。
永登烧饼制作技艺是甘肃省兰州市永登县的传统技艺。2024年12月30日，该技艺被列入甘肃省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。其制作技艺包含“老酵面发酵”“西北酥皮”等工艺。代表性产品包括丁娃烧饼、甘味源公司产品等，衍生出玫瑰饼、百合饼等品类。薛永琴为该技艺省级非遗传承人。当地形成了“公司+合作社+农户”的产业发展模式。该技艺历史可追溯至汉代，其制作方法源于西域，西汉时传入，故亦称胡饼。永登烧饼于2015年被公布为兰州市市级非物质文化遗产代表性项目。