江津酱油、醋酿造技艺是以传统酿造工艺为核心的饮食类非物质文化遗产，2011年4月被列入重庆市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录。重庆市江津酿造调味品有限责任公司作为项目保护单位，负责技艺传承与实物资料整理。2012年确立赵跃明、赵云为区级非遗传承人，其中赵跃明同时被认定为市级传承人。近年来通过非遗图文展、进校园社区活动、参与市级及以上博览会等形式扩大影响力，近三年累计参展十余场。江津区商务委将其纳入老字号品牌培育计划，助推企业转型升级。
江津酱油、醋酿造技艺是以传统酿造工艺为核心的饮食类非物质文化遗产，2011年4月被列入重庆市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录。重庆市江津酿造调味品有限责任公司作为项目保护单位，负责技艺传承与实物资料整理。2012年确立赵跃明、赵云为区级非遗传承人，其中赵跃明同时被认定为市级传承人。近年来通过非遗图文展、进校园社区活动、参与市级及以上博览会等形式扩大影响力，近三年累计参展十余场。江津区商务委将其纳入老字号品牌培育计划，助推企业转型升级。