汤沟酒酿造技艺起源于宋代汤沟镇，其核心工艺形成于明清时期，2007年被江苏省人民政府列为省级非物质文化遗产。该技艺采用"汤沟七法"工艺体系，包含双轮底发酵、三味桃花曲等技法，依托400余年历史的天启窖池群及玄武岩地质形成的香泉井优质水源。现有传承人采用7人师徒班形式，通过360余名工匠队伍实现代际传承，完整保留了"老五甑"传统酿造流程。汤沟酒曾获1915年莱比锡国际博览会银质奖章，2010年被认定为国家地理标志保护产品。
汤沟酒酿造技艺起源于宋代汤沟镇，其核心工艺形成于明清时期，2007年被江苏省人民政府列为省级非物质文化遗产。该技艺采用"汤沟七法"工艺体系，包含双轮底发酵、三味桃花曲等技法，依托400余年历史的天启窖池群及玄武岩地质形成的香泉井优质水源。现有传承人采用7人师徒班形式，通过360余名工匠队伍实现代际传承，完整保留了"老五甑"传统酿造流程。汤沟酒曾获1915年莱比锡国际博览会银质奖章，2010年被认定为国家地理标志保护产品。