沙田柚皮酿

沙田柚皮酿是广西容县以特产沙田柚果皮为主料制作的酿菜，其制作需经削皮、切块、反复焯水去苦等多道工序处理，将猪肉韭菜等调制的馅料填入柚皮"小口袋"中烹煮而成。该菜品被赋予"吉祥团圆"的象征意义，春节团圆宴中每盘12块的摆盘形式寓意"月月吉祥团圆"。2014年入选广西第五批自治区级非物质文化遗产名录，同时被列为玉林十大特色名菜，展现了客家饮食文化与地域物产的深度融合。