清真从记牛肉干制作技艺

清真从记牛肉干制作技艺是天津市传统肉制品加工技艺的代表性项目之一，2022年6月经天津市人民政府批准，入选第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录，遗产编号为Ⅷ-17。该技艺作为河北区推荐申报的十项非遗项目中唯一入选的肉制品制作技艺，与传统钟表修复、古籍装帧等工艺共同构成该批次传统技艺类非遗项目的多样性生态。其认定标志着该技艺在原料选择、工艺传承及文化内涵方面具有独特的非物质文化遗产保护价值。