烟台面塑

烟台面塑是以面粉为主料，融合绘画与雕塑技艺的烟台民间造型艺术，2006年入选烟台市级非物质文化遗产名录。其制作题材涵盖婚庆、祭祀、节庆等民俗场景，尤以岁时节令应用最广，如婚礼面塑中的鸳鸯、寿桃，上梁仪式中的龙凤造型，以及年节期间的圣虫、鱼蟾等吉祥物。该技艺始于唐代的面食装饰，明代脱离食用功能发展为祭祀海神的独立艺术形式，清代形成东萧记饽饽铺等四大流派，并扩展至婚丧嫁娶、建筑仪式等场景。制作流程包含捏制定型与彩绘两阶段：前者通过揉、搓、拈等手法塑形，后者在蒸制后施彩增强艺术表现力；配方添加糯米粉、蜂蜜等辅料，使成品具备不开裂、可长期保存的特性。现代传承中，王晓燕、陶永广等代表性传承人通过改良配方、开设工作室推动技艺发展。2021年入选“好客山东网红好物”，2024年晋升为山东省级非物质文化遗产。烟台文化旅游职业学院等单位通过课程教学、非遗体验活动促进活态传承。