玉林城隍酸料腌制工艺于2020年12月被列入广西第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录，属于传统技艺类别，申报地区为兴业县。该技艺起源于清代，以"一选二腌三泡"为核心工序，选用本地手工米醋与米酒作为基底，经瓦缸浸制一个月以上形成独特风味。兴业县发记食品厂作为主要传承单位，通过四代传承人持续推广传统技法，目前产品涵盖30余个品种并实现全国销售。该工艺的认定有效推动了兴业县"薪火相传工程"实施，对传统饮食文化保护与地方经济发展具有双重促进作用。
玉林城隍酸料腌制工艺于2020年12月被列入广西第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录，属于传统技艺类别，申报地区为兴业县。该技艺起源于清代，以"一选二腌三泡"为核心工序，选用本地手工米醋与米酒作为基底，经瓦缸浸制一个月以上形成独特风味。兴业县发记食品厂作为主要传承单位，通过四代传承人持续推广传统技法，目前产品涵盖30余个品种并实现全国销售。该工艺的认定有效推动了兴业县"薪火相传工程"实施，对传统饮食文化保护与地方经济发展具有双重促进作用。