玉林牛巴制作技艺是以黄牛后臀肉为主料，经七道工序加工而成的传统肉制品制作技艺。该技艺始于南宋，盛于清代，2008年列入第一批玉林市级非物质文化遗产名录，2020年入选第八批广西壮族自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。其制作过程包含选材、切片、腌制、烘烤、油炸、焖煮、保鲜等核心工序，成品具有色泽棕褐油亮、香味浓郁的特点。玉州区文化馆作为保护单位，通过生产性保护示范基地建设及传承人培养等措施推动技艺传承发展。
玉林牛巴制作技艺是以黄牛后臀肉为主料，经七道工序加工而成的传统肉制品制作技艺。该技艺始于南宋，盛于清代，2008年列入第一批玉林市级非物质文化遗产名录，2020年入选第八批广西壮族自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。其制作过程包含选材、切片、腌制、烘烤、油炸、焖煮、保鲜等核心工序，成品具有色泽棕褐油亮、香味浓郁的特点。玉州区文化馆作为保护单位，通过生产性保护示范基地建设及传承人培养等措施推动技艺传承发展。