瑶族拉瓜嘟呜（六道木糕）制作技艺

瑶族拉瓜嘟呜（六道木糕）制作技艺是广西金秀瑶族自治县传统技艺类自治区级非物质文化遗产代表性项目，于2023年10月6日被列入第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录（编号996）。该项目以金秀大瑶山短枝六道木叶片为原料，经采摘、揉搓成糊、过滤叶渣、加草木灰水搅拌凝固四道工序制成，成品呈翡翠色半透明状，具草木清香，可生食或加热食用，常与瑶族鲊肉等搭配作为春节年货。该技艺传承五百余年。制作流程完整保留传统手工揉搓、草木灰碱水调和等技艺。作为瑶族游耕文化的重要组成部分，该技艺承载着瑶族饮食文化与自然环境适应的历史记忆，被完整保留至今。广西壮族自治区人民政府依据《广西壮族自治区人民政府关于公布第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录的通知（桂政发〔2023〕22号）》开展保护工作。