秋林格瓦斯

秋林格瓦斯是哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司生产的传统发酵饮品，隶属于1900年俄国商人伊·雅·秋林创立的中国首家跨国商业企业秋林公司。该饮料以俄式大面包为基质，经糖化、乳酸菌与酵母菌混合发酵制成，是国内唯一采用面包发酵工艺的饮品。秋林公司主营格瓦斯饮料、肉灌制品及大列巴面包等产品，“秋林”商标获中国驰名商标认证，“秋林·里道斯”红肠制作技艺被列为省级非物质文化遗产。秋林格瓦斯源于俄罗斯传统工艺，经中东铁路修建传入中国。2010年恢复生产后成立哈尔滨秋林饮料科技股份有限公司，采用传统手工工艺与现代发酵技术结合，保留42道工序、12天发酵周期等核心流程。企业研发小米益生菌等新品，并建成国家3A级秋林格瓦斯博物馆，2021年该博物馆被评为国家3A级旅游景区。近年来通过政府扶持拓展全国市场，在西南等地布局销售网络，产品远销美国、澳大利亚等国家。