罗山大肠汤制作技艺

罗山大肠汤制作技艺于2021年7月15日被河南省人民政府列入第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，项目编号为Ⅷ-123，申报地区为信阳市罗山县。该技艺通过传统方法处理猪大肠并熬制汤底，形成具有地方特色的饮食文化，保护单位为罗山县文化馆。作为信阳市入选的13项省级非遗之一，其承载着豫南地区的饮食传统，在脱贫攻坚和乡村振兴中发挥了文化推动作用。