老泥窖酒传统酿造技艺

老泥窖酒传统酿造技艺是黑龙江省双城市传统手工酿酒技艺，2013年7月11日被列入黑龙江省第四批省级非物质文化遗产名录，保护单位为双城市关东酒业有限公司。该技艺依托《黑龙江省人民政府关于公布第四批省级非物质文化遗产名录和省级非物质文化遗产扩展项目名录的通知》进行保护。该技艺核心工艺包含老窖泥窖池制作、原料种植、制曲（李氏土坯曲）、润料、发酵、老窖维护、储存勾调等独到流程。其窖池采用多年老窖泥为主体材料，工艺体系适应东北气候特征。该技艺由李家烧锅创始人李殿君于1876年始创，目前传至第六代，代表性传承人李柱山。