苗族五色饭制作技艺（五指山苗族五色饭制作技艺）是海南省五指山市苗族传统饮食技艺，2016年入选五指山市非物质文化遗产名录，2023年12月28日经海南省人民政府批准列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录（编号Ⅷ-31），由五指山市文化馆申报。该技艺的代表性传承人为邓丽琴。该技艺采用枫叶（黑）、黄姜（黄）、红蓝草（红）、碟豆花（蓝）等植物汁液染色，经选米、分色浸泡、木桶蒸制等工序制作，成品软糯清香，常用于农历“三月三”节庆迎宾与祭祀活动。其文化内涵包含纪念苗族五姓祖先离别约定与祭祀神农公尝百草的双重传说，寓意团结奋斗、生活多姿多彩。该技艺历史可追溯至明代海南苗族定居时期。在五色饭的基础上研制出五彩船型粽。2024年2月24日，在五指山市元宵节文化游园活动的非遗集市中，苗族五色饭受到群众喜爱，代表性传承人邓丽琴在现场展示了该技艺。
