茶艺是中国传统茶文化的技艺体系，涵盖茶叶品评、冲泡技法、器皿选用及品饮礼仪等内容，以“形神兼备”为核心追求，体现人与自然的和谐共鸣。其表现形式包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术及环境营造，形成兼具审美意境与文化内涵的实践体系。茶艺历史可追溯至唐代，宋代形成散茶瀹泡法，至明清发展为潮州工夫茶等流派。潮州工夫茶艺以21道工序为特征，包含烫杯滚杯、关公巡城等技法，使用孟臣紫砂壶、若琛杯等茶具，冲泡凤凰单丛等乌龙茶类。2008年该技艺入选国家级非物质文化遗产名录（编号Ⅹ-107），由陈香白、叶汉钟等传承人延续。2015年，“潮州工夫茶艺”标准化的技术规程出台。1999年中国将“茶艺师”纳入国家职业分类，推动技艺标准化。潮州工夫茶艺作为中国茶艺代表，影响了日本煎茶道、台湾泡茶道等分支。2025年8月，茶艺入选新疆自治区级非物质文化遗产名录。2025年12月，在京津冀康养产业职业技能大赛中，茶艺赛项由
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