荻港香菜制作技艺是以高杆白为主要原料的传统蔬菜腌制技艺，完整保留了明清至民国时期皖南农家小菜制作工艺。该技艺于2022年5月被列入安徽省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录（编号Ⅷ—154），其制作流程包含洗、晒、切、调、封五个核心步骤，不同家族的配方差异形成了"吴姐""老许"等品牌特色。截至2022年，荻港镇已形成46家生产企业、500余名从业人员的产业规模，年产值突破2800万元，并通过成立香菜协会、制定市级生产标准等措施实现非遗技艺的活态传承。
荻港香菜制作技艺是以高杆白为主要原料的传统蔬菜腌制技艺，完整保留了明清至民国时期皖南农家小菜制作工艺。该技艺于2022年5月被列入安徽省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录（编号Ⅷ—154），其制作流程包含洗、晒、切、调、封五个核心步骤，不同家族的配方差异形成了"吴姐""老许"等品牌特色。截至2022年，荻港镇已形成46家生产企业、500余名从业人员的产业规模，年产值突破2800万元，并通过成立香菜协会、制定市级生产标准等措施实现非遗技艺的活态传承。