董酒酿制技艺是贵州省传统蒸馏酒酿造技艺的代表，2007年5月29日被贵州省人民政府公布为第二批省级非物质文化遗产。该技艺依托遵义市汇川区独特的生态环境，采用130余味本草入曲，首创双醅串蒸工艺，形成兼具大曲酒芳香与小曲酒柔绵的"董香型"特征。技艺核心包含小窖制酒醅与大窖制香醅双工艺并行体系，通过18个月以上发酵的香醅与酒醅分层蒸馏，融合本草香气。2021年，该技艺经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目扩展名录（编号Ⅷ-144），由此形成省级与国家级双重非遗认定体系。
董酒酿制技艺是贵州省传统蒸馏酒酿造技艺的代表，2007年5月29日被贵州省人民政府公布为第二批省级非物质文化遗产。该技艺依托遵义市汇川区独特的生态环境，采用130余味本草入曲，首创双醅串蒸工艺，形成兼具大曲酒芳香与小曲酒柔绵的"董香型"特征。技艺核心包含小窖制酒醅与大窖制香醅双工艺并行体系，通过18个月以上发酵的香醅与酒醅分层蒸馏，融合本草香气。2021年，该技艺经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目扩展名录（编号Ⅷ-144），由此形成省级与国家级双重非遗认定体系。