袁驿豆干传统制作技艺是以梁平区袁驿镇为发源地的手工豆制品加工技艺，2014年入选重庆市第四批非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺选用优质黄豆为主料，经碾磨、滤浆、煮制、压榨、卤制等十余道传统工序制成豆干，因成品薄如蝉翼可透光而得“灯影豆干”雅称。制品采用竹篾串联包装，衍生出麻辣、五香、海鲜等多元化口味体系。传承至今已有百余年历史，其制作流程严格遵循传统工艺标准，获得“绿色安全食品”等质量认证。
袁驿豆干传统制作技艺是以梁平区袁驿镇为发源地的手工豆制品加工技艺，2014年入选重庆市第四批非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺选用优质黄豆为主料，经碾磨、滤浆、煮制、压榨、卤制等十余道传统工序制成豆干，因成品薄如蝉翼可透光而得“灯影豆干”雅称。制品采用竹篾串联包装，衍生出麻辣、五香、海鲜等多元化口味体系。传承至今已有百余年历史，其制作流程严格遵循传统工艺标准，获得“绿色安全食品”等质量认证。