赛琼碗

赛琼碗是安徽省绩溪县纪念越国公汪华的民间神会活动，也是徽菜技艺的集中展示形式，于每年正月十八至二月二十五日在宗祠、村庙轮办。活动以祭祀为核心，案桌陈列大红神烛、整猪及象征吉祥的288道徽菜供品。菜肴选用山珍土产，注重天然色泽搭配，形成“重色”特色，并以景德镇瓷碗盛装，兼具饮食美学与祭祀功能。该习俗起源于隋末，汪华因保境安民受尊崇，后由当地汪姓宗族首倡祭祀，渐扩展至他姓。早期含闹花灯、抬会猪等仪式，后因供品规模扩大演变为赛琼碗，并列入安徽省非物质文化遗产名录。