辽河口渔家菜特色食材加工技艺与习俗

辽河口渔家菜特色食材加工技艺与习俗是依托盘锦市辽河入海口地域环境形成的传统饮食技艺体系，2020年被列入辽宁省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺以"不时不食、不地不食"为核心原则，运用扒、熘、烧等30余种技法加工渤海辽东湾海鲜与辽河流域河鲜，注重即捕即食的鲜食传统与食材本味保留。作为渔雁文化的活态载体，其加工习俗与二界沟渔码头遗址等物质文化遗产形成历史呼应。2025年该项目通过非遗工坊建设实现技艺传承与乡村振兴融合，并在第九届中国成都国际非遗节上作为辽宁代表性项目参展。