绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺）是流传于贵州省都匀市的传统制茶工艺，其制作历史可追溯至明代崇祯年间。该技艺以"中叶型苔茶"为原料，核心工序包含高温杀青、揉捻搓团、提毫提香等传统手法，全过程依赖手感与经验把控。2014年11月被国务院列入第四批国家级非物质文化遗产扩展项目名录，2022年11月作为"中国传统制茶技艺及其相关习俗"组成部分入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。截至2023年11月，保护单位为都匀市文物保护研究中心。
都匀毛尖茶制作技艺
绿茶制作技艺（都匀毛尖茶制作技艺）是流传于贵州省都匀市的传统制茶工艺，其制作历史可追溯至明代崇祯年间。该技艺以"中叶型苔茶"为原料，核心工序包含高温杀青、揉捻搓团、提毫提香等传统手法，全过程依赖手感与经验把控。2014年11月被国务院列入第四批国家级非物质文化遗产扩展项目名录，2022年11月作为"中国传统制茶技艺及其相关习俗"组成部分入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。截至2023年11月，保护单位为都匀市文物保护研究中心。