镇远素席是发源于贵州省镇远县的传统素食宴席技艺，2019年6月被列入贵州省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录（传统技艺类）。其技艺源于明末清初青龙洞寺庙道教斋食与民间素菜的融合，通过“以素仿荤”手法制作形味兼备的素鸡、素鸭等菜肴，形成包含40余道菜品的全素宴体系。2015年该技艺曾赴台湾参加美食展并获业界赞誉，2022年镇远县文旅局通过口述史采录系统梳理其400余年传承脉络。截至2024年，州级非遗传承人谢鸣仍坚守传统工艺，推动该技艺与文旅产业融合发展。
镇远素席是发源于贵州省镇远县的传统素食宴席技艺，2019年6月被列入贵州省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录（传统技艺类）。其技艺源于明末清初青龙洞寺庙道教斋食与民间素菜的融合，通过“以素仿荤”手法制作形味兼备的素鸡、素鸭等菜肴，形成包含40余道菜品的全素宴体系。2015年该技艺曾赴台湾参加美食展并获业界赞誉，2022年镇远县文旅局通过口述史采录系统梳理其400余年传承脉络。截至2024年，州级非遗传承人谢鸣仍坚守传统工艺，推动该技艺与文旅产业融合发展。