长寿薄脆传统制作工艺是重庆市长寿区传统手工技艺，2008年列入区级非物质文化遗产名录，后入选重庆市级非物质文化遗产名录。现建有重庆市非物质文化遗产生产性保护示范基地，并获评2023年重庆市非遗美食传承体验基地称号。该技艺以熬糖、揉面、烘焙为核心工序，全程手工操作。需将糖浆与面粉揉匀擀薄，烘焙时需精准控制炉温，并以纸张加压使饼坯厚度达毫米级，形成独特酥脆口感。该工艺始于清咸丰年间，原为纤夫、客商便于携带的干粮，经改良采用干锅烘焙工艺压薄饼身。清末民国时期进入鼎盛期，后因社会变迁面临传承困境。现依托非遗保护机制，通过传承基地建设、非遗街区打造等举措延续技艺。
