长白山粉条制作技艺

长白山粉条制作技艺是长白朝鲜族自治县代表性传统技艺，于2021年12月15日作为传统技艺类项目入选吉林省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺源自当地特有的作物加工传统，以马铃薯、甘薯等为原料，通过选料、制浆、漏粉、晾晒等工序形成具有韧性和透明度的特色粉条。作为白山地区人民生产生活的物质载体，其制作流程蕴含着东北农耕文化与朝鲜族饮食智慧的双重特征。