隆华鸡制作技艺

隆华鸡制作技艺是黑龙江省鸡西市特有的传统食品加工技艺，于2019年12月31日经黑龙江省人民政府批准列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺起源于明朝末年军队行军食用的鸡类便携制法，后经清代御膳房改良形成固定技法。汉族传承人张成贤在传统配方基础上加入保健药材改良，形成色香味俱全的"鸡西一绝"，具有选材精良、工艺考究的特点。