顺安酥糖制作技艺是安徽省省级非物质文化遗产代表性项目，属于传统技艺类别。该技艺是安徽顺安地方名点“顺安酥糖”的传统手工制作技艺，因产于安徽省铜陵市义安区顺安镇而得名。酥糖以优质面粉、精细白糖、纯黑芝麻为主要原料，配以桂花、青梅等辅料，经传统手工方法精制而成，其特点是松柔甜润、成条不散。顺安酥糖始制于唐代末年，自唐代顺安设立“临津驿”起即已声名远扬。1984年，顺安酥糖获得安徽省供销社系统甲级产品称号。该技艺于2022年5月被列入安徽省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，遗产编号为Ⅷ-169，申报保护单位为铜陵市义安区文化馆，登记传承人为张爱东。
