驴肉火烧制作技艺是河北省传统饮食文化的代表性项目，2017年3月被列入第六批省级非物质文化遗产名录。该技艺包含火烧面点制作与驴肉烹制两大核心工艺：火烧需经16道工序手工成型，炉火烤制后形成'色如金、酥如雪'的独特形态；驴肉选用特定驴龄经排酸处理，配以20余种调料炆火慢炖8小时。其历史可追溯至明代，清代因御厨传承形成完整技艺体系，现以保定、河间两地为主要传承区域。
驴肉火烧制作技艺是河北省传统饮食文化的代表性项目，2017年3月被列入第六批省级非物质文化遗产名录。该技艺包含火烧面点制作与驴肉烹制两大核心工艺：火烧需经16道工序手工成型，炉火烤制后形成'色如金、酥如雪'的独特形态；驴肉选用特定驴龄经排酸处理，配以20余种调料炆火慢炖8小时。其历史可追溯至明代，清代因御厨传承形成完整技艺体系，现以保定、河间两地为主要传承区域。