大兴南路烧白酒酿制技艺

大兴南路烧白酒酿制技艺是北京地区传承三百余年的古法酿酒技艺，采用纯手工固态发酵工艺，完整保留了清代烧锅酿酒的技术体系。2021年9月，该技艺入选北京市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录，由北京隆兴号方庄酒厂有限公司作为传承主体持续开展活态传承。其核心工艺包含制曲、发酵、蒸馏等传统工序，并创新研发出橡木酒等特色产品，曾三度获得布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖。