同聚祥酒酿造技艺

同聚祥酒酿造技艺是河北省非物质文化遗产。始创于清光绪初年（1877年），其以固态发酵为核心，采用南运河水与五谷台黄土建造泥窖，经选料、发酵、蒸馏、勾调等81日工序，形成酒体醇厚、绵柔甘冽的特点，清末曾被王国维赞为“玉液醇厚耐品尝”。该技艺为河北省著名商标。该技艺全程沿用传统手工操作，强调“稳准细净勤”配料规范与“轻松齐平缓”装甑工艺，师徒口传心授延续百余年。酿造过程中保留祭拜先祖与酒神的仪式传统，形成完整的技艺文化形态。所酿之酒具有“清、爽、甜、净”的清香型酒体风格，并先后开辟了“花好月圆”“金玉满堂”等系列白酒。同聚祥由陈氏家族创制，其品牌白酒的前身称“万聚合”，为十五世陈大臣及其子陈月波在清光绪初年在兴济镇北街创建。光绪六年（1880年）被选为贡品，年产万斤并销往江南。二十世纪因战乱一度中断，2006年传承人陈玉洪在青县金牛工业园区重建酒厂，延续传统工艺生产。陈玉洪为同聚祥第五代传承人