菊花心曲制作技艺是以小麦、豌豆等为原料，通过传统工艺制成带有菊黄色花纹酒曲的酿造技术。该技艺于2019年12月被列入第七批亳州市级非物质文化遗产名录（传统技艺类），2022年6月经安徽省人民政府批准入选第六批省级非遗代表性项目。其核心工艺包含地穴式窖池发酵、九九八十一天窖藏等流程，形成"皮薄心实、曲香浓郁"的特征，现存明清古窖池群被列为省级文物保护单位。截至2024年，该技艺通过"安徽省非遗工坊"实现活态传承。
菊花心曲制作技艺是以小麦、豌豆等为原料，通过传统工艺制成带有菊黄色花纹酒曲的酿造技术。该技艺于2019年12月被列入第七批亳州市级非物质文化遗产名录（传统技艺类），2022年6月经安徽省人民政府批准入选第六批省级非遗代表性项目。其核心工艺包含地穴式窖池发酵、九九八十一天窖藏等流程，形成"皮薄心实、曲香浓郁"的特征，现存明清古窖池群被列为省级文物保护单位。截至2024年，该技艺通过"安徽省非遗工坊"实现活态传承。