永安贡川闽笋制作工艺

永安贡川闽笋制作工艺，福建省三明市永安市传统技艺，福建省省级非物质文化遗产之一。永安贡川闽笋制作工艺始于明朝，盛于清。贡川闽笋传统制作工艺精细，包括采笋、剥壳、修笋、煮笋、浸笋、拣笋、榨笋、封榨、洗笋、烤笋、出笋干等多道工序，其中采、榨、烤三个环节较为关键。烤好的笋干呈半透明金黄色，清香扑鼻2018年3月12日，永安贡川闽笋制作工艺被列入第一批永安市级非物质文化遗产代表性项目名录。2019年2月25日，永安贡川闽笋制作工艺经福建省人民政府批准列入福建省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。