惠安酱油酿造技艺

惠安酱油酿造技艺是遵循节气时令与日晒夜露发酵的传统工艺，采用天然原料制成，具备新鲜、营养和健康特点。2020年5月被列入泉州市第六批市级非遗名录，2022年1月升级为福建省第七批省级非遗代表性项目。该技艺依托尧记酱道股份有限公司实施保护，2022年作为核心体验项目入选全国非遗特色旅游线路，通过"非遗+旅游""非遗+教育"模式推动活态传承。