糁制作技艺是山东省临沂市传统饮食文化的代表性技艺之一，2013年5月8日被山东省人民政府列入第三批省级非物质文化遗产名录：序号：363，编号：VIII85，申报地区：临沂市兰山区。2023年，其马头糁制作技艺被列入临沂市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目。2025年，羲之朝阳糁非遗工坊被认定为市级非遗工坊。糁是临沂名吃，糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁等种类，喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥，早晨喝糁系临沂传统食俗。截至2023年，临沂市兰山区已形成30余家品牌糁馆，其中朝阳糁馆在全省开设50余家分店。糁的种类渐趋丰富，除牛肉糁、鸡肉糁外，当地还推出了用于喜宴的甲鱼糁等，并生产了便于携带、储存的袋装糁及高中档糁礼盒。糁作为传统小吃，有文献记载，具有历史价值。《说苑·杂言》中有“七日不食，黎羹不糁”的说法，《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊、豕之肉，三如一，小切之。与稻米，稻米二，肉一，
