麻香糕传统手工技艺

“麻香糕传统手工技艺”是一种古老的糕点制作技艺，传承已有近两百年历史，2009年被认定为省级非物质文化遗产。该技艺以洞庭湖区深水黑泥糯米、本地小颗粒芝麻和蔗糖为主要原料，通过十六道主要工序精制而成，产品薄脆香甜、落口消溶。麻香糕产生于1821年清道光年间，传承至今已有五代。1911年“亿昌”熬坊成立并对技艺进行创新。1959年，“亿昌”麻香糕曾作为国庆十周年献礼。2006年，沅江亿昌食品有限公司被认定为“中华老字号”。2020年，该技艺被湖南省科学技术厅认定为高新技术产业。2022年，亿昌麻香糕非遗工坊被认定为省级非遗工坊示范点，并亮相非遗购物节推出新口味产品。