腐竹制作技艺（柳城客家腐竹制作技艺）

腐竹制作技艺（柳城客家腐竹制作技艺）于2023年10月6日经广西壮族自治区人民政府批准，被列入第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录（桂政发〔2023〕22号）。该项目由柳城县申报，属于传统技艺类别，编号为921，是柳州市此次入选的11个非遗项目中位列首位的重要技艺。该技艺承载着客家饮食文化的精髓，其制作流程延续了传统手工工艺特色。作为广西新增的104项传统技艺类非遗项目之一，它的入选反映出当地对传统手工技艺传承保护的重视。柳州市通过建立非物质文化遗产展示中心、成立保护发展协会等举措，推动包括该技艺在内的非遗项目系统性保护。