玉林牛腩粉制作技艺被列入第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录（申报地区：玉林市玉州区）。该技艺以松软滑脆、风味鲜香独特著称，包含浸米磨浆、蒸粉切条、煸炒焖煮等12道工序，核心工艺采用砂姜、归尾等十余种香料调配，形成“不膻、香脆、嫩滑”的品质标准。玉州区通过建设牛腩粉产业园推动产业标准化，已建成17.77万平方米标准厂房，已签订意向入园企业26家。玉林牛腩粉制作技艺包含浸米磨浆、蒸粉切条、煸炒焖煮等工序，其核心在于用砂姜、香叶、陈皮等十余种香料调配。政府制定《牛腩粉全产业链发展规划》，实施“五个一”工程加强传统工艺保护。“玉林牛腩粉”完成地理标志商标注册，入选广西“四大名粉”，并开发了“郁字号”等系列文创产品。玉州区建设嗦粉一条街，年接待游客约50万人次，并连续举办多届牛腩粉烹制技能大赛。据《玉林市志》记载，玉林牛腩粉早在民国时期便以梁大记等老字号闻名，其制作技艺传承逾百年。陈芳家族为
