咀香园杏仁饼传统制作工艺，中国广东省中山市传统技艺，广东省省级非物质文化遗产之一。杏仁饼诞生于清光绪末年的香山县城石岐。由兴宁里一清官后裔诗礼传家——萧家的女佣潘雁湘在萧友柏妾侍林大姑指导下而创制。杏仁饼由选用绿豆粉用木制饼模打制出形如杏仁的饼样，并加入特制猪肉做夹心，经过一系列传统烘培工艺制成，入口甘甜松化，令人齿颊留香。2008年11月21日，咀香园杏仁饼传统制作工艺入选中山市第二批市级非物质文化遗产名录，编号为Ⅷ-2；2009年10月16日，入选广东省第三批省级非物质文化遗产名录，编号为Ⅷ-13。

咀香园杏仁饼传统制作工艺，中国广东省中山市传统技艺，广东省省级非物质文化遗产之一。杏仁饼诞生于清光绪末年的香山县城石岐。由兴宁里一清官后裔诗礼传家——萧家的女佣潘雁湘在萧友柏妾侍林大姑指导下而创制。杏仁饼由选用绿豆粉用木制饼模打制出形如杏仁的饼样，并加入特制猪肉做夹心，经过一系列传统烘培工艺制成，入口甘甜松化，令人齿颊留香。2008年11月21日，咀香园杏仁饼传统制作工艺入选中山市第二批市级非物质文化遗产名录，编号为Ⅷ-2；2009年10月16日，入选广东省第三批省级非物质文化遗产名录，编号为Ⅷ-13。