湛江田艾米乙制作技艺是广东省湛江市的传统手工技艺，主要用于制作祭祀供品，兼具药用价值。其历史可追溯至清光绪年间黄葵龙创办的“黄氏田艾米乙”小吃铺，现主要分布于麻章区及赤坎区，被列入广东省非物质文化遗产名录。该技艺以“细、特、鲜、嫩”为选料原则，皮料制作包含净、搓、煮、捣、搅、蒸六种技法，需使用楠木印模压制吉祥造型。馅料选用本地花生、黑芝麻、冰片糖等原料，按咸甜分类调配。成品包含寿字型、福字型、寿桃型等样式，常以木菠萝树叶包裹蒸制，在年例、端午等节庆中作为传统食品。该技艺2013年以“湛江阿婆田艾米乙制作技艺”名称列入湛江市第四批市级非遗名录，传承人黄福武于2020年入选省级非遗代表性传承人。
