何首乌粉制作技艺是江苏省传统技艺类非物质文化遗产，2016年入选江苏省第四批非物质文化遗产代表性项目名录，并于2024年被列入省级非物质文化遗产保护资金补助项目名单。该技艺以何首乌为原料，经筛选、清洗、蒸晒、研磨等工序制成粉状制品，主要传承于盐城市滨海县。“滨海白首乌”是中国国家地理标志产品。制作过程严格遵循古法工艺，核心流程包括“洗、刮、切、磨、晃、淀、吊、晾”的“陈氏八法”传统技法。第四代传承人陈华文成立公司推动标准化生产，构建“公司+基地+农户”模式。陈华文建成的首乌非遗馆，通过开设研学之旅等方式进行活态传承与体验。产品结合电商渠道开发代餐粉、芝麻丸等深加工品类，“盐阜”牌首乌系列获江苏名牌产品等称号。滨海县是“中国首乌之乡”，白首乌种植历史超200年，主产区位于黄河故道，产量占全国95%。当地制定地方标准，联合科研机构形成种植、加工、销售一体化产业链。清光绪十年（1884年），陈必
