兰西榆林镇筋饼传统制作技艺是黑龙江省绥化市兰西县榆林镇传承百年的面食手工制作技艺，其核心技术特征为手工擀制出厚度仅1至2毫米的透明饼皮，薄如蝉翼可透字迹，形成"隔饼读报"的独特视觉效果。该技艺于2019年12月31日经黑龙江省人民政府批准列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，成为黑龙江省饮食文化的重要代表。榆林筋饼选用优质小麦粉为原料，通过传统揉面、醒发、擀制技法形成极薄饼胚，再经铁锅烙制后呈现金黄色透明质感。食用时搭配豆芽、土豆丝等新鲜时蔬卷制，饼皮柔韧不破，兼具口感与美感。
兰西榆林镇筋饼传统制作技艺是黑龙江省绥化市兰西县榆林镇传承百年的面食手工制作技艺，其核心技术特征为手工擀制出厚度仅1至2毫米的透明饼皮，薄如蝉翼可透字迹，形成"隔饼读报"的独特视觉效果。该技艺于2019年12月31日经黑龙江省人民政府批准列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，成为黑龙江省饮食文化的重要代表。榆林筋饼选用优质小麦粉为原料，通过传统揉面、醒发、擀制技法形成极薄饼胚，再经铁锅烙制后呈现金黄色透明质感。食用时搭配豆芽、土豆丝等新鲜时蔬卷制，饼皮柔韧不破，兼具口感与美感。