吴山贡鹅制作技艺

吴山贡鹅制作技艺，安徽省合肥市长丰县地方传统技艺，安徽省省级非物质文化遗产之一。吴山贡鹅制作技艺源于唐朝乾符年间，制作出的吴山贡鹅又名“行密贡鹅”，是安徽省合肥市的一道传统名菜，卤好的贡鹅色泽清爽、香气浓郁、味道醇正，有“地阔十里，香留一寸”的美誉。2022年5月7日，吴山贡鹅制作技艺被安徽省人民政府批准入选第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。