山西面塑艺术（定襄面塑）是山西省定襄县的传统民间美术形式，2006年12月被列入山西省第一批省级非物质文化遗产名录，2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。作品兼具供奉、观赏和食用功能，题材涵盖民间故事、戏曲人物及十二生肖等。该艺术以小麦粉为主要原料，辅以红枣、豆类等辅料，使用擀面杖、梳子、镊子、剪刀、锥子等工具进行制作。工艺流程包括和面发酵、面团分割、造型捏制、组合成型、蒸制晾干等步骤，通过捏、剪、搓等手法塑造花馍、花糕、枣山等品类。传承方式包含家庭传承、公益培训及学校教育。保护措施涵盖组建传承人队伍、开展文化推广活动。
