嵌字豆糖制作技艺

嵌字豆糖制作技艺是起源于明清时期祁门县的古徽州传统糕点制作技艺，以黄豆粉、黑芝麻、麦芽糖为原料，经熬糖、和粉、制字等28道手工工序制成，其核心特征为糖块内嵌入"福禄寿喜"等吉祥汉字，兼具食用与艺术观赏价值。2017年该技艺被列入第五批安徽省级非物质文化遗产代表性项目名录，成为体现徽州饮食文化的重要载体。近年来通过"非遗+旅游"模式，实现传统技艺与文旅产业的融合发展。