甘露饼制作技艺

甘露饼制作技艺是起源于清代道光年间的传统糕点工艺。该技艺以精白面粉、熟猪油等为原料，通过九层叠折酥皮与低温油煎形成牡丹造型，具有酥脆化渣、低糖低油的独特口感。2017年被列入安徽省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录，由滁州市天长市申报。传承人张春根夫妇通过玉华食品店延续传统制艺，春节期间日均产量超500盒。